ビタミンなどの働きを解説
それぞれのビタミンの効果をわかりやすく解説しました。
AやEと言った代表的なものから、知名度が少ない栄養素まで
詳細な情報を記載しています。
不足しがちな人は、食品や食べ物からの摂取を心がけてください。
ビタミンなどの効果
栄養素は人が生きていく為に必ず必要な物なので、食べ物などで外から補給をしてあげないとダメなものです。
よく５大栄養素という言葉は耳にされると思います。
５大栄養素とは『糖質（炭水化物）』・『脂質』・『タンパク質』・『ビタミン』そして、『ミネラル』の５つですが、ここでは全て紹介して、解説する事は難しいので、代表的なものについて少し解説してみます。
ビタミンの役割と効果
脂肪・炭水化物・タンパク質の代謝や、女性が気になるコラーゲンの生成、神経伝達物質の生成など、他にも様々な役割を果たしています。人が生きていく為に、必ず必要な物ですが、自分で必要量を作り出せないので、食物などから補ってあげる必要があります。
現時点で、ビタミンは13種類が確認されていて、性質としては、脂溶性と水溶性に大別されています。
ミネラルの役割と効果
酵素の代謝（食物の消化、吸収、老廃物の排泄、エネルギー生産など）を助けています。ビタミンと違い、ミネラルは相互にバランスをとって働いていて、過剰症や欠乏症が起きやすくなっています。
ビタミンと同じ様に人が生きていくのに、必要不可欠な物で体内で合成することはできません。
また、必要量と過剰症になる量の差が比較的せまいミネラルが多いので、摂取には注意が必要です。ヨウ素やリンのように日本人は普段の食事をしているだけでも過剰摂取気味の物もあります。
各栄養素の紹介
抗酸化作用で有名なビタミンEですが、他にも、女性の更年期障害などにも有効だと言われています。
水銀などの有害ミネラルをデトックスしてくれるセレンは、マグロや貝といった魚介類に多く含まれます。
目の健康に大きな役割絵を果たしている、ビタミンＡは、胎児や幼児の成長にも重要な役割を持っています。
男性ホルモンに関係する症状の改善に効果を発揮するノコギリヤシは、発毛にも効果があると言われています。
抗酸化作用や体脂肪の燃焼、高血圧の抑制など、カテキンには生活習慣病に有効なさまざまな効果があります。
美肌や美容の栄養素として有名なビタミンBは、全部で8種類あり、それぞれが協力してすばらしい効果を発揮しています。
マグロなどの食べ物に含まれるビタミンB6は、つわりや月経前症候群など女性特有の症状の改善に特に効果を発揮します。
プロビタミンとしての性質を持っているβカロテンは、にんじんなどの野菜に含まれており、抗酸化作用だけでなく、ビタミンAの効能をすべて持っています。
テレビなどで紹介され爆発的に人気が出たコエンザイムQ10は、他の抗酸化物質が働くのに欠かせない栄養素です。
妊娠中は摂取する事を厚生労働省も勧めている葉酸は、動脈硬化の予防や、悪性貧血などにも有効です。
ダイエットに欠かせないビタミンB2は、脂質をエネルギーに変える事で、余分な脂肪がつきにくくしてくれます。
肌のビタミンとして機能しているパントテン酸は、ニキビに有効だといわれています。他にも、抗ストレス作用などもあります。
赤血球をつくり、貧血を助けるビタミンB12は、B群のひとつで、特に葉酸と関係の深い栄養素です。
ミネラルの王様とも言われる、マグネシウムは偏頭痛に効果的なことが知られています。他にもストレスの緩和などさまざまな効果を持っています。
あまり知られていない栄養素ですが、核酸には、がんの予防や花粉症の改善に役立つ効果があるとされています。
味覚に深く関係している亜鉛は、牡蠣などの食べ物に多く含まれています。メッキや合金など工業的ですが、栄養素としも芝らしい効果を持っています。
不飽和脂肪酸のひとつであるEPAは、DHA同じく魚に多く含まれ、その効果は花粉症やアトピーにも有効とされています。